آخر تحديث :الأربعاء - 13 نوفمبر 2024 - 10:57 ص

منوعات

هل غلّي اللبن أكثر من مرة مضر؟.. الإجابة غير متوقعة

الأربعاء - 18 سبتمبر 2024 - 12:51 ص بتوقيت عدن

متابعات

تابعونا على

يعد الحليب على رأس قائمة المشروبات المفيدة للصحة فهو غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والعديد من أنواع المعادن، ويمد الجسم بالتغذية الكاملة، ولكن هل تعلم أن كثيرًا من الناس يرتكبون أخطاء أثناء غلي الحليب؟

أولًا ما هي فوائد الحليب

يعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين أ وفيتامين د والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، ولسوء الحظ فإن العديد من هذه العناصر الغذائية حساسة للحرارة ويمكن أن تتلف أو تدمر تمامًا بالغليان لفترة طويلة (أكثر من 10 دقائق) أو أكثر من مرة.

يحتوي كوب واحد من الحليب أيضًا على:

السعرات الحرارية: 146
البروتين: 8 جرام
الدهون: 8 جرام

الكربوهيدرات: 11 جرام
الألياف: 0 جرام.
أضرار غلي الحليب
كشفت العديد من الأبحاث أن غلي الحليب لفترة طويلة أو غليه بشكل متكرر يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية الموجودة فيه، ونتيجة لهذا فإن جسمك لا يحصل على جميع فوائد الحليب.

الطريقة الصحيحة لغلي الحليب:
1- الطريقة الصحيحة لغلي الحليب هي أن بعد إبقاء الحليب على النار، استمر في تحريكه باستمرار بملعقة أو مغرفة.
2- عندما يغلي الحليب، أطفئي النار.
3- لا تخطئي بغلي الحليب اكثر من مرة.

الغليان والبسترة
وعلى الرغم من أنهما متشابهان إلا أن الغليان لا يعد مثل البسترة، حيث تتضمن البسترة تسخين الحليب حتى حوالي 160 درجة فهرنهايت بغرض قتل البكتيريا التي قد تجعلك مريضًا، تبلغ نقطة غليان الحليب حوالي 212 درجة فهرنهايت، لذلك لا يتم غليه أبدًا أثناء عملية البسترة.

إذا كان التخلص من مسببات الأمراض المحتملة هو السبب الرئيسي لغلي الحليب، فيجب أن تعلم أن الحليب الذي تشتريه من المتجر يكون مبسترًا دائمًا، وبالتالي يكون قد تم بالفعل التخلص من هذه المسببات والاستثناء الوحيد هو الحليب الخام

مواضيع قد تهمك

تصفح العدد الإلكتروني لـ #صحيفة #عدن_تايم الورقية .. عدد ر ...

الأربعاء/13/نوفمبر/2024 - 08:02 ص

تصفح صحيفة عدن تايم بعددها رقم 394 الالكتروني . يضم العدد الجديد سلسلة من الاخبار والتقارير والاستطلاعات الحصرية . للإطلاع على العدد كاملا 👇

62 فردا من الجانب الحكومي اليمني شاركوا في مؤتمر المناخ على ...

الثلاثاء/12/نوفمبر/2024 - 11:54 م

كشف إستشاري التغيرات المناخية والتقييم البيئي وناشط ضد الفساد عبدالقادر الخراز كشوفات المسجلين بمؤتمر المناخ باذربيجان 2024م من الجانب الحكومي مقارنة

منفذ الوديعة .. الغاء رسوم كانت تفرض على المسافرين إلى السعو ...

الثلاثاء/12/نوفمبر/2024 - 09:04 م

ألغت ادارة ميناء الوديعة البري بمحافظة حضرموت، اليوم، مبلغ 10 ريال سعودي كانت تأخذها ادراة الجوازات في الميناء البري على المسافرين، وتم تدشين تختيم ال

إحباط محاولة تفجير أنبوب الغاز في شبوة ...

الثلاثاء/12/نوفمبر/2024 - 08:03 م

ثمنت السلطة المحلية بمديرية رضوم ممثلة بمديرها العام الأستاذ هادي سعيد الخرماء قوات اللواء الثاني مشاة بحري لدورها الكبير في حفظ الأمن والاستقرار والح

كتابات واقلام